Leren fermenteren

Fermenteren, iets dat je tegenwoordig veel ziet opduiken in de (sociale) media en kookboeken. Wat is het eigenlijk? Het lijkt iets nieuws, maar eigenlijk zijn gefermenteerde producten al eeuwen alomtegenwoordig in ons alledaagse voedselpatroon. Denk maar aan yoghurt, (zuurdesem)brood, salami, chocolade, bier, kaas en zoveel meer.

Tijdens deze workshop leer je de basis van het fermenteren. We zullen dieper ingaan op wat het is en welke soorten er zijn. Tijdens deze workshop gaan we ook verschillende soorten fermentaties proeven, maken we een aantal fermentaties en krijg je ook recepten en starters mee om zelf thuis aan de slag te gaan.

Duur: 2,5u